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Lanzamiento Sansabor Nº1 Carrete
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@sansabor
Suave para este Marnes!
Crema de espinacas
Solo caldito de pollo casero con espinacas al vapor
#spinach #soup #invierno #sansabor #instafood #instagood #foodstagram #foodphotography
Vacanza alle vongole!
Esta simpleza perfecta italiana al estilo Sansa se baila así, y se goza más: (2P) Calienta en una olla 500 cc de caldo de pescado (puedes hacerlo antes con la cabeza, cola y espinazo, una cebolla, apio y zanahoria). También puedes hacerlo con medio cubo de caldo de pollo, te doy permiso.
Cuando hierva tira dentro 1/2 kilo de almejas chicas, bien bañaditas previamente. Baja el fuego al mínimo y tapa la olla.
Por mientras cuece 1/2 paquete de spaghetti o fettuccine en una olla aparte.
Por mientras-mientras pica un buen puñado de perejil fresco junto con la ralladura de 1 limón, bien fina la cosa.
Por mientras-mientras-mientras derrite 1 cucharada de mantequilla en un bol chico en el microondas. Cuando esté liquida, echa 1 cucharada de harina y disuélvela rápido.
Destapa la olla con las almejas y usando un cucharón, echa un cucharonazo de caldo dentro del bol y disuelve bien. Repite con otro más.
Echa todo el contenido el bol dentro de la olla e incorpora bien con el caldo. Las almejas ya debieran estar abriéndose.
Con unas tenazas lleva los tallarines de visita donde las almejas cuando estén bien al dente, unos 3 minutos antes de su tiempo de cocción. Unos saludos cordiales y pégales una buena revuelta, para que queden lo más sumergidos posible dentro del caldo, que ahora está más espeso. Tapa la olla y deja cocer unos 2 a 3 minutos más.
Luego apaga el fuego, echa el picadillo de perejil-limón y mezcla bien, y mete la nariz en la olla que el vapor es más divino que una nube del edén. Así de cursi te vas a poner.
Sirve al tiro y ojo, es sin queso la cosa. Non ce n'è bisogno!
Cazuelita soñé contigo y te tuve que fabricar 😘
#cazuela #cocinachilena #sansabor #instafood #instagood #foodstagram #foodphotography
Para los que al escuchar la palabra coliflor dicen: 😷
yo les digo: 🌷🌷!! ¿Han cachado el maravilloso perfume que sale cuando está en el horno, en pleno bronceado?
Gratinada con queso mantecoso y ají verde, no cualquier lujo
2-3 personas • 45 minutos
1 coliflor mediana
1 taza de queso mantecoso, rallado grueso
1 taza de leche
1 cucharada de harina
1 cucharada de mantequilla
1 ají verde, despepado y picado
½ cebolla, picada fina
1 diente de ajo, picado fino
1 cucharadita de mostaza dijon
1 cucharadita de orégano o tomillo seco
Prende el horno y déjalo calentar a temperatura alta (250 ºC). Usando un cuchillo grande, corta la coliflor en láminas bien delgadas.
Calienta una olla chica a fuego medio. Echa dentro la mantequilla y una vez derretida agrega la cebolla y el ajo. Agrega unas pizcas de sal de mar y pimienta fresca. Dora por un par de minutos, revolviendo siempre.
Agrega la harina y disuélvela rápido en el sofrito. Inmediatamente después, echa la leche: primero unos chorritos y aumentando de a poco, siempre revolviendo. De esta manera no se formarán grumos.
Echa el ají verde, la mostaza y la cucharadita de hierba, hermano, hermana.
Revolviendo suavemente, continúa calentando la mezcla (no dejes que hierva). Cuando unos tímidos vapores comiencen a asomar, echa ¾ del queso, de a poco y sin parar de revolver. Una vez disuelto en la mezcla, apaga el fuego.
Acomoda la mitad de las láminas de coliflor dentro de una fuente para horno mediana, previamente aceitada. Echa la mitad de la salsa en la fuente, bañando ojalá todas las láminas. Echa unas pizcas de sal de mar.
Continúa con el resto de la coliflor y repite el baño con el resto de la salsa. Termina esparciendo arriba el cuarto de queso que sobró.
Cubre la fuente con papel aluminio, cerrando bien los bordes. Hornea a fuego fuerte por 20 minutos. Luego saca el foil y deja dorar unos 10 minutos más. Si tienes grill, dale con él.
Para el malón de hoy! ... hummus de pimientos piquillo, porotos y almendras
Botado de hacer con el pesto @perfectchoicecl
A todo esto, si compran sus frasquitos en la nueva tienda online www.perfect-choice.cl tienen un 10% de descuento usando el código SANSABOR
Ahí mismo encuentran el video de esta receta :) Abrazos!
Remedio pal resfrío
Lomo kassler desmenuzado con salsa de tomates (queda como con BBQ), coleslaw, pepinillos, cilantro y mostaza. Slurp! Aun me quedan neuronas
#pulledpork #kassler #bbq #instagood #instafood #foodstagram #foodphotography #sansabor
Probando para un próximo video!
#broccoli #roasted #vegetarian #foodphotography #foodstagram #instafood #instagood #sansabor
Garbanzos rostizados con almendras, salsa picante y ralladura de limón. Y un poco de mayo con cilantro y jugo de limón, pa suavizar el 🔥
Quedan duros por afuera y puré por dentro
2 tazas de garbanzos cocidos, sin caldo y bien secos. En un bol embetúnalos con aceite de oliva, Sriracha o la que tengas, sin miedo, un puñado de almendras y ralladura de 1 limón.
Echa también sal de ajo, o ajo en polvo + sal y pimienta.
Extiéndelos en una fuente para horno y hornea a fuego fuerte por unos 20 a 30 min o hasta que queden con un bronceado regio.
Junta unas cucharadas de mayo con cilantro picado y el jugo del mismo limón.
Tru-cha-ta-ta-ki... corta
con aceite de sésamo, limón sutil, jengibre, vinagre de arroz y!... salsesoya
Los pasos están en un post más abajito
#tataki #trout #instagood #instafood #foodphotography #sansabor
Sigue!
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