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Libro Sansabor – Nº1 Carrete
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@sansabor
Lentejas, camarones picantes y charqui
Con el refri pelado el freezer me salvó! Me hice esta coqueta crema de verduras con queso azul y nueces, con una base para papilla de @frutosdelmaipo
Cualquier color! Solo eché a cocer el contenido del paquete (papas, zanahoria, zapallo italiano, espinacas y zapallo) después mini pimer con vehemencia —sin el agua— s&p y unas hierbitas por ahí.
Le puse arriba unas cucharadas de yogur, queso azul desmenuzado y un puñado de nueces picadas, y zas
Cualquier día #DescongelaTuDia!
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#cremadeverduras #verde #sansabor
Jueves en bandeja... Osobucco al tinto y verduras asadas, bien factible!
Para 2:
Prende el horno y déjalo calentar a temperatura media (180 ºC)
Calienta un sartén de fierro con un poco de aceite y sella 2 osobuccos por ambos lados (antes pásalos por un plato con harina). Apaga el fuego y reparte encima 1/2 cebolla en pluma, sal, pimienta, orégano y ajo picado.
Moja todo con 1/2 taza de vino tinto y luego agrega una cucharada de vinagre rojo.
Envuelve el sartén con foil, bien envuelto, que no se le escape ni un suspiro!
Hornea por 2 horas.
Cuando falten 30 minutos, en la lata del horno pon unos espárragos, unos tomates cherry (algunos cortados en mitades) y un par de endibias cortadas por la mitad a lo largo. Echa encima unos chorritos de aceite de oliva y unos buenos pocos de sal de mar pimienta fresca. Dales unos masajes con los dedos para que quede todo bien embetunado de aceite. Unta un poco de mantequilla sobre cada mitad de endibia, junta todo a un lado de la lata y en el otro pon el sartén con la carne.
Termina de hornear unos 20 minutos todo.
Deja reposar unos 5 minutos la carne antes de abrir el envoltorio y luego desmenúzala solo con mirarla
Sirve con perejil fresco picado!
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Mándame una 📸 cuando lo prepares!
#osobucco #factible #jueves #bandeja #sansabor
El @sanchezpipe se las mandó con un #SanguchitoChallengeSopraval y me desafió... a ver si me comporto a la altura! Qué tal esta versión nacional del Croque Madame para un desayuno digno y adecuado?
Unas buenas lonjas de pan de masa madre abrazando unas suaves láminas de pechuga de pavo asada @sopravalchile gratinadas con salsa blanca al merquén y queso mantecoso, y cómo no, unos huevitos fritos descansando arriba. Glup!
Oye @lefthandedkitchen te animai a seguirle la corriente al rey de los sánguches?
#TambienPuedeSerDePavo #croquemadame #desayuno #sansabor
Aquí el panorama para despertar este fin de semana (para 2):
Ralla 100g de queso mantecoso con la parte delgada del rallador.
Para la salsa blanca, calienta una olla chica a fuego bajo. Echa una cucharada de mantequilla y una vez derretida, echa unas buenas pizcas de sal y merquén. Agrega una cucharadita colmada de harina y revuelve al tiro, mezclándola con la mantequilla. Deja calentar unos segundos y luego echa 1/4 de taza de leche, mezclando rápido para que no se formen grumos. Apenas se empiece a espesar, echa otro cuarto de taza de leche y repite el meneo. Sigue hasta completar una taza de leche y lograr una consistencia algo espesa. Al final echa la mitad del queso, de a poco, revolviendo sin parar hasta que se haya disuelto. Apaga el fuego.
Moja las lonjas de pan con aceite de oliva y tuéstalas por ambos lados en un sartén.
Deja las lonjas sobre una tabla y moja dos con un poco de salsa. Pon 4 lonjas de pechuga de pavo asada encima de cada una, y luego arriba reparte una cucharada de salsa. Tapa con las otras mitades.
Pon los sánguches sobre la lata del horno (previamente aceitada). Sobre cada uno reparte la mitad de la salsa blanca y encima reparte el resto del queso. Termina con lo que queda de salsa y mete al horno con el broiler (calor desde arriba) a full. Hornea hasta que queden gratinados. Si tienes horno a gas pon la lata lo más arriba posible y el horno tenlo bien caliente.
Cuando el queso ya esté derretido, dale con los huevos fritos!
SANSYBER!
y torta para celebrar que puedes comprar mi libro con el medio descuento en www.sansabor.co
⚡A SOLO 9 LUCAS! Y si llevas 2 el despacho es GRATIS ⚡
También siempre puedes elegir la opción sin despacho y pasarlo a buscar en pocas horas a uno de los 4 puntos de retiro en Santiago y Puerto Varas
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La tortita es de croissants con manjar (papaya de hacer) y la receta la pillas en el capítulo del libro que se llama CELEBRAR
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Link en el perfil y cha-ching! 📘💥
Por acá la primavera anda esquiva así que a agachar el moño con dignidad!
Pollo al cognac y chao polera!
Di algo si quieres receta 💥 [YA ESTÁ LA RECETA EN EL BLOG🎉] #polloalcoñac #calorcito #sansabor
Viernes! Sansabor les desea un fin de semana lleno de Carbonara!
Alza la mano si te gusta esta receta... ¿Cómo la preparas? 😘 @dodesign
#carbonara #finde #lapasta #buenosdeseos #sansabor
Huevos revueltos sedosos, con jamón, queso de oveja ahumado y aceite de oliva al merquén * Bueviros à la Suavidé 😘@elservirsen
El queso es de los genios de Puerto Octay @quesoschiriuco (si andas hoy domingo en Puerto Varas date una vuelta por la @feriakutral y pregunta por ellos!)
El aceite de oliva con merquén es de @deleyda_oficial 👌🏽 #huevito #millonario #elamor #sansabor
Septiembre se acaba pero la primavera sigue!
Acompaña el asado de este finde con este queso fresco asado con tomates, ají verde y albahaca. Botado de hacer con la salsita maravillosa de mis amigos de @perfectchoicecl
Abrazos gordos!
#quesofresco #asadito #finde #☀ #sansabor
