Receta del Pelao; tomates cherry dorados muy lentamente y con unos toques de vinagre.

30 minutos

• tomates cherry, enteros
• aceite de oliva
• sal gruesa
• pimienta fresca
• vinagre

Calienta a fuego bajo un sartén con un buen poco de aceite de oliva. Echa los tomates y agrega la sal y la pimienta. Puedes echarle una hierba preferida. Déjalos dorar a fuego mínimo (incluso sobre un tostador) hasta que estén bien blandos y un poco arrugados, moviendo a ratos el sartén para que rueden. Nos los muevas con la cuchara de palo para que no se revienten.

Al final echa unas gotas de vinagre y dora un minuto más, moviendo el sartén. Sirve altiro, como acompañamiento para una carne, unas papas, un huevo, qué se yo. Lo mejor es echárselos enteros a la boca y apretarlos suavemente contra el paladar… gloriosa explosión.