Repollo, zanahoria, manzana y pistachos. Remojados amores de ceño fruncido.
2 personas • 20 minutos
- ¼ de repollo, en juliana (tiras)
- 1 zanahoria, rallada
- 1 manzana, pelada y en cubitos
- 2 cucharadas de mayonesa
- 3 limones
- 1 puñado de pistachos, machacados
- eneldo
Picado el repollo, ponlo en un colador y lávalo bajo el chorro de agua fría, amasándolo con una mano para que se ablande. Hazlo por unos 2 a 5 minutos.
Luego mézclalo con la zanahoria y la manzana, con las manos, para que quede bien uniforme. Agrega un choro de aceite de oliva, sal, el jugo de los limones, la mayonesa y un poco de eneldo. Revuleve bien. Deja reposar unos 15 minutos.
Sirve y encima echa los pistachos. Manjar de manjares.