Sansabor®

Lasaña España

Por los colores no más, sólo coincidencia. De zapallo asado, choclo, pimentón y carne mechada.

2-3 personas • 45 minutos

Primero los zapallos al horno, con harto aceite de oliva, sal y pimienta fresca, hasta que estén blandos y dorados, unos 15 a 20 minutos, dependiendo del horno.

Por mientras haz la salsa blanca. Si es en sobre sigue las instrucciones. Para hacerla tú mismo necesitas 1 cucharada de mantequilla, 3 de harina y una taza de leche tibia. Entonces, en una olla chica a fuego medio, derrite la mantequilla y disuelve la harina agregando un poco de la leche, revolviendo con energía, hasta que se mezcle bien. Usa un batidor manual. Saca la olla del fuego y sigue revolviendo fuerte, para que la mezcla quede uniforme y sin grumos. Vuelve la olla al fuego y, sin parar de revolver, agrega el resto de la leche. Al final échale sal, pimienta y la nuez moscada. Reserva.

Cuando el zapallo esté listo, a rellenar. Eso sí no apagues el horno. En un molde rectangular* previamente enmantequillado pon una capa de salsa blanca, luego un poco de carne (ojalá que ésta esté con un poco de jugo). Reparte también unos granos de choclo y un poco de pimentón, y agrega sal y pimienta. Cubre con una lámina de lasaña. Si quedan huecos, quebra una lámina y rellena con pedazos.

Echa otro poco de salsa blanca, lo suficiente para mojar las láminas. Encima pon 3 láminas de zapallos y cúbrelos con queso parmesano. Más salsa blanca y encima repite la 1º capa. Luego repite la 2º.

Termina con otra lámina de lasaña, y encima reparte choclo, pimentón, queso parmesano y salsa blanca. Es importante que las láminas queden sumergidas y mojadas con lo líquido. Si encuentras que quedó muy seca, agrega si tienes un poco del jugo de la carne, o leche.

Hornea por 20 a 25 minutos a fuego alto. Cuando esté lista saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

* Si no tienes este tipo de molde, usa un pyrex. Como es más grande, multiplica las cantidades por dos… y comerán más personas.

• Si vas a imprimir esta receta, hazlo en una hoja que ya hayas usado por un lado.
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